焼くだけヘルシー✿チョコレートドーナツ✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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ｼﾘｺﾝ製ﾄﾞｰﾅﾂ型に薄くﾊﾞﾀｰを塗る。
今回はﾎﾟﾝﾃﾞﾘﾝｸﾞ型を使用しているが、通常のﾘﾝｸﾞ型でもOK。
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2
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ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ･ｺｺｱを計量する。
一緒にふるって混ぜておく。
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3
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耐熱性の器に牛乳(生ｸﾘｰﾑ)を入れて600Wのﾚﾝｼﾞで10秒加熱。
別の耐熱性の器にﾊﾞﾀｰ･ﾁｮｺﾚｰﾄを入れる。
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4
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600wのﾚﾝｼﾞで30秒加熱すると、ﾊﾞﾀｰは溶かしﾊﾞﾀｰになり、ﾁｮｺﾚｰﾄは柔らくなる。
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5
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ｽﾌﾟｰﾝで混ぜるとﾊﾞﾀｰとﾁｮｺﾚｰﾄが綺麗に混ざり、艶やかになる。
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6
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そこへ温めた牛乳(生ｸﾘｰﾑ)を少しずつ入れながら混ぜる。
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7
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分離せずに均一な状態で混ざった状態。
液状にすると、材料を無駄無く移せて、他の材料と混ぜ易い。
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8
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ﾎﾞｰﾙに2･7･卵･砂糖･を入れる。
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9
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泡立て器でぐるぐる100回かき混ぜると、粉気が無くなり生地の伸びが良くなる。泡立て器を持ち上げると生地がたらたら落ちる。
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10
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お好みで風味付けにﾗﾑ酒(ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ)を入れて軽く混ぜる。
泡立て器を持ち上げて、生地がたらたらと落ちたらOK。
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11
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生地をｽﾌﾟｰﾝ
(又は絞り出し袋)で型に上まで入れる。
隙間が開くと穴になるので、なるべく隙間が無いように入れる。
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12
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180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで20分焼く。
型に入れたままで冷ます。柔らかなﾄﾞｰﾅﾂなので熱いと外す時に崩れてしまう。
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13
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完全に冷めたら、型の下から押し出して、ﾄﾞｰﾅﾂを取り出す。
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14
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このまま食べても表面はｻｸｻｸ食感、内側は柔らかくて美味しい。
ｸﾞﾚｰｽﾞする場合は、更に冷ます。
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15
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ｸﾞﾚｰｽﾞをすると本格的になるばかりでなく、表面が乾燥から保護されるので、翌日以降も柔らかな食感が続く。
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16
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器に粉砂糖を入れて、水を少しずつ注ぎ、混ぜながら都度濃度を確認する。液体状では濃度が薄過ぎ、とろりと垂れる状態にする。
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17
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ｸﾞﾚｰｽﾞを刷毛で塗る。ﾄﾞｰﾅﾂを片手で持つ。
最初は裏側、2番目に内側、3番目に外側、最後に表側を塗る。
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18
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ｼﾝﾌﾟﾙなﾁｮｺﾚｰﾄﾄﾞｰﾅﾂの完成。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞする場合は、表面が乾かない内に素早く乗せる。乾燥後はつかない。
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19
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★ｷｬﾗﾒﾙｸﾗﾝﾁ★
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20
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★ｺｺﾅｯﾂ★
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21
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★ﾁｮｺﾚｰﾄｸﾗﾝﾁ★
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コツ・ポイント
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞはこれ以外にも、ｱｰﾓﾝﾄﾞや胡桃等お好みでｱﾚﾝｼﾞ自由自在に楽しんで下さいね。
このレシピの生い立ち
ﾄﾞｰﾅﾂ＆ﾁｮｺﾚｰﾄ好きには堪らない本格的な仕上がりです♪
学生時代、某ﾄﾞｰﾅﾂｼｮｯﾌﾟでﾄﾞｰﾅﾂの仕上げを担当していた経験を活かしたﾚｼﾋﾟ、お試し下さいね。
学生時代、某ﾄﾞｰﾅﾂｼｮｯﾌﾟでﾄﾞｰﾅﾂの仕上げを担当していた経験を活かしたﾚｼﾋﾟ、お試し下さいね。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
ｱﾄﾘｴ沙羅
