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氷こんにゃくと野菜のピリ辛さっぱり炒め

氷こんにゃくと野菜のピリ辛さっぱり炒めの画像

Description

お酢でさっぱり 豆板醤でピリ辛！
冷凍こんにゃくの食感が美味しい♡簡単メニューです。

材料 （2人分）

氷こんにゃく
200g
なす
1～2本
ピーマン
2～3個
片栗粉
大さじ2
■ 氷こんにゃく下味
☆醤油
小さじ1
☆みりん
小さじ1
■ 調味料
◇醤油
小さじ2
◇酢
小さじ2
◇みりん
小さじ2
◇豆板醤
小さじ1
◇酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    氷こんにゃくは解凍後細切りに。
    しっかり水分を絞り切り、表面も拭き取る。

  2. 2

    1を☆の下味に漬け込む。漬け込み後、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    ピーマンは細切りに。なすは半分に切り細切りに。
    ◇の調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油をひき、2を炒める。火が通ったら茄子→ピーマン→◇(調味料)を入れる。

  5. 5

    全体に◇が絡んだらできあがり

コツ・ポイント

氷こんにゃくの下味は、20分以上漬け込むと良いです。

こんにゃくは、板こんにゃくとして200g分です

このレシピの生い立ち

夫が氷こんにゃくの食感が大好きなので、簡単な炒め物を作ってみました。
レシピID : 3317897 公開日 : 15/07/26 更新日 : 15/07/26

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氷こんにゃくと野菜のピリ辛さっぱり炒め
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