子どもの頃から大好きだったポテトサラダ
mnachu
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥き、３㎝大に切る。
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2
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鍋にたっぷりの水、じゃがいもを入れて蓋をし、中火にかける。沸騰したら蓋をずらして、竹串が
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3
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スッと通るまで茹でる。茹でてる間に④⑤⑥⑦をしたら、効率がいいです♪
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りんごはよく洗い、皮がついたまま使う。１/８等分にし、両端と芯の部分を切り落として、２～３㎜厚さに切る。
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6
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この時大きいようだったら、もう半分に切ってもらっても大丈夫です♪
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7
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ハムは横４等分に切り、縦は８㎜間隔で切る。
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8
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②を竹串がスッと通るまで茹でたら、茹で汁を捨てて、中火で鍋をゆすりながら水分をとばし、粉ふきにする。
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9
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粉ふきにしたじゃがいもをフォークで潰し、塩こしょう、レモン汁を加えて木ベラでざっと混ぜ、少し冷ます。
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10
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私は洗い物を増やしたくないので、粉ふきにした鍋のまま調理していますが、ボウルに移しかえても大丈夫です♪
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④⑤⑥⑦のきゅうり、りんご、ハムを加えてマヨネーズであえる。
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味見して、お好みに、塩こしょう、マヨネーズで調整してください♪
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2018.2.16 話題入りさせていただきました♡
本当に有難うございます♡
大感謝です♡
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コツ・ポイント
塩水→水カップ１/２:塩小さじ１/２
⑤でりんごを皮がついたまま使っているのは、見栄えが良くなるためになので、皮を剥いて使ってもらっても大丈夫です♪
⑧で茹で汁を捨てる時、蓋でじゃがいもが流れないようにカバーすると楽です♪
⑤でりんごを皮がついたまま使っているのは、見栄えが良くなるためになので、皮を剥いて使ってもらっても大丈夫です♪
⑧で茹で汁を捨てる時、蓋でじゃがいもが流れないようにカバーすると楽です♪
このレシピの生い立ち
小さい時から、母が作ってくれるりんごの入ったポテトサラダが大好きでした(*^_^*)結婚してからも、ポテトサラダにはりんごを入れています(^^)!笑
余ったりんごは皮をウサギにし、塩水につけておいて、デザートで食べてます＼(^^)／
余ったりんごは皮をウサギにし、塩水につけておいて、デザートで食べてます＼(^^)／
mnachu
