大根の葉とわかめの揚げ玉ご飯
snoopy_snoopy
作り方
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1
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≪下準備≫大根の葉は細かく刻みネギは粗みじん切りに。わかめは戻してご飯と合わせやすいように刻む。
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2
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ごま油を熱したフライパンに大根の葉を入れ塩をひとつまみまぶし炒める。
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3
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②の大根の葉がしんなりしてきたらわかめとネギを加える。サッと炒めたら醤油を加えて混ぜ火を止める。
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4
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温かいご飯に③の具と揚げ玉・ゴマ・麺つゆを加えよく混ぜる。
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5
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好きな形に握って出来上がり。
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コツ・ポイント
炊きたてのご飯だと麺つゆを加えた際にベチャっとしてしまう事があるので、少し時間の経っているご飯のほうがおすすめです。麺つゆを加える際に濃縮によって量が異なりますので、味見をしながら加えて下さい。
このレシピの生い立ち
大根を大量にいただいたて葉っぱがあまりにも立派なので、美味しく消費できるレシピを考えました。『ちゃかちん 』さんの【油揚げ？サラダ？(*^^*) レシピID:328024】でネギとわかめをごま油で炒めて食べるのが好きになり、大根の葉も一緒にいれて油揚げのかわりに揚げ玉をプラスしておにぎりはどうかな？と作ってみました。
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