甘い♡ふわふわ♡ちぎりパン☆
もいんしょれ
作り方
-
-
1
-
粉、砂糖、塩、ドライイーストをボールに入れ、全体を混ぜながら様子を見て水を加えていきます。
-
-
-
2
-
ひとまとまりになったら、台の上で捏ねます。始めはべたつきますが、すこしずつまとまっていきます。
-
-
-
3
-
10分ほど捏ねたら、バターを加えさらに5分。
-
-
-
4
-
捏ねあがりに近い状態になったら、フルーツミックスを加えて混ぜ込みます。
-
-
-
5
-
ボールに戻し、ラップをして1次発酵。夏場なら室温で充分。ゆっくり膨らむのを待ちましょう。
-
-
-
6
-
2〜3倍になり、フィンガーテストで後が戻らなければ発酵OK。
-
-
-
7
-
16分割して、乾燥しないようにボールをかぶせて20分ベンチタイム♪
-
-
-
8
-
丸めなおし、クッキングシートを敷いた型に入れて2次発酵。ふわっとラップを被せ乾燥を防ぎます。
-
-
-
9
-
2次発酵の後、キッチンバサミでトップに切り込みを入れ、バターとグラニュー糖を乗せる。
-
-
-
10
-
180度のオーブンで18分♪焼き上がりで〜す(*^o^*)
-
コツ・ポイント
全粒粉を薄力粉に、
黒砂糖を普通のお砂糖でも☆
黒砂糖を普通のお砂糖でも☆
このレシピの生い立ち
大好きなものの組み合わせ♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
もいんしょれ
