鯛アラと蓮根の簡単マリネ
Description
お刺身を食べて残った鯛のアラ、だしをとったりアラ煮にしますが、やや小ぶりの鯛アラを無駄なく利用したいと思い、作りました。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
鯛の骨は硬いけど、ゆっくり、じっくり揚げたら、頭以外の部分は骨も食べれます。しっかり揚げたら、パリパリになるので、食べやすく、キッチンバサミで切ってから、盛り付けます。
このレシピの生い立ち
マリネのタレを、なんとか手作りで、簡単に作れないかな、と思い、手近にあるもので、試してみました。