台湾風♪ふわふわ抹茶かき氷

台湾風♪ふわふわ抹茶かき氷
口に入れた瞬間ふわ〜っと溶けていくかき氷です。氷自体が抹茶味なのでそのままでも美味しいですし、練乳と粒あんを添えても♪

材料 (二人分)

⭐︎抹茶
6g
⭐︎グラニュー糖
10g
牛乳
240g
練乳
10g
トッピング
練乳・粒あん
適量

1

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抹茶はふるってから、グラニュー糖と混ぜ合わせておく。
※抹茶がダマになるのを防ぎます

2

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小鍋に1を入れ牛乳を少しずつ注ぎながら泡立て器で混ぜ合わせる。
抹茶とグラニュー糖が溶けるまで(人肌程度)弱火で加熱する

3

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漉しながらボウルに移し、練乳を加えて混ぜる。
ボウルの底を氷水に当て、冷ます。

4

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製氷カップに注ぎ、冷凍庫で12時間程冷やし固める。

5

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かき氷器にセットし、削る。

6

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お好みで粒あんや練乳をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・水ではなく牛乳と練乳をベースにした氷にすることで、「ガリガリ」せず「ふわふわ」したかき氷になります。
・水と異なり凍結に時間がかかるので、余裕を持って作ってくださいね。
・使用している”電動氷かき器”についてはブログでご紹介しています。

このレシピの生い立ち

普通のかき氷に抹茶シロップをかけるよりも、もっと濃厚な抹茶かき氷が食べたかったので。

ブログ記事
http://marimocafe.exblog.jp/21975259/
レシピID : 3320433 公開日 : 15/07/28 更新日 : 15/07/28

このレシピの作者

製菓衛生師・お菓子研究家。クックパッドレシピエール。可愛くて美味しいスイーツが大好き♪ ★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp  ★Facebook → https://www.facebook.com/marimocafe1016 ★Instagram → https://instagram.com/marimo_cafe/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

16/09/04

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こんな美味しい抹茶のかき氷が家で食べられるなんて感激(^_^)

sachinchan

嬉しいコメントありがとうございます(*^^*)またどうぞ!

16/08/23

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すごいふわふわー(≧∇≦)この食感がお家でできちゃうなんて❤︎

papikun

作って頂きありがとうございます♡またどうぞ^ ^

16/08/18

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ふわふわで抹茶が濃厚です。今まで食べたかき氷で一番美味しかった。

三つ子まま

嬉しいコメントありがとうございます!またどうぞ^^

16/08/17

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手作り練乳を沢山かけていただきました♪抹茶が濃くて美味でした!

乙川日奈

嬉しいコメントありがとうございます!またどうぞ^^