台湾風♪ふわふわ抹茶かき氷

台湾風♪ふわふわ抹茶かき氷

Description

口に入れた瞬間ふわ〜っと溶けていくかき氷です。氷自体が抹茶味なのでそのままでも美味しいですし、練乳と粒あんを添えても♪

材料 (二人分)

⭐︎抹茶
6g
⭐︎グラニュー糖
10g
牛乳
240g
練乳
10g
トッピング
練乳・粒あん
適量

作り方

  1. 1

    写真

    抹茶はふるってから、グラニュー糖と混ぜ合わせておく。
    ※抹茶がダマになるのを防ぎます

  2. 2

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    小鍋に1を入れ牛乳を少しずつ注ぎながら泡立て器で混ぜ合わせる。
    抹茶とグラニュー糖が溶けるまで(人肌程度)弱火で加熱する

  3. 3

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    漉しながらボウルに移し、練乳を加えて混ぜる。
    ボウルの底を氷水に当て、冷ます。

  4. 4

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    製氷カップに注ぎ、冷凍庫で12時間程冷やし固める。

  5. 5

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    かき氷器にセットし、削る。

  6. 6

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    お好みで粒あんや練乳をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・水ではなく牛乳と練乳をベースにした氷にすることで、「ガリガリ」せず「ふわふわ」したかき氷になります。
・水と異なり凍結に時間がかかるので、余裕を持って作ってくださいね。
・使用している”電動氷かき器”についてはブログでご紹介しています。

このレシピの生い立ち

普通のかき氷に抹茶シロップをかけるよりも、もっと濃厚な抹茶かき氷が食べたかったので。

ブログ記事
http://marimocafe.exblog.jp/21975259/
レシピID : 3320433 公開日 : 15/07/28 更新日 : 15/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (23人)
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2022年7月11日

ふわふわで美味しくお店のようです♪これならココア味やコーヒー味など応用できます。

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2022年6月1日

ホントに美味しくて、びっくり‼️ウチの定番になりそうです。

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2021年8月14日

途中で思い出し写真を。濃厚で美味しかったです。

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2020年5月12日

最近買ったかき氷機で初めてのレシピです(^^)お店のようなお味に大満足♡練乳、きなこをかけて白玉のせました♫

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