台湾風♪ふわふわ抹茶かき氷

Name: 台湾風♪ふわふわ抹茶かき氷
Cook time: 10 min
Yield: 二人分
Ingredients: ⭐︎抹茶 ６g; ⭐︎グラニュー糖 １０g; 牛乳 ２４０g; 練乳 １０g; トッピング; 練乳・粒あん 適量

Description

口に入れた瞬間ふわ〜っと溶けていくかき氷です。氷自体が抹茶味なのでそのままでも美味しいですし、練乳と粒あんを添えても♪

まりも１０１６

材料（二人分）

⭐︎抹茶

６g

⭐︎グラニュー糖

１０g

牛乳

２４０g

練乳

１０g

■ トッピング

練乳・粒あん

適量

作り方

1

抹茶はふるってから、グラニュー糖と混ぜ合わせておく。
※抹茶がダマになるのを防ぎます
2

小鍋に１を入れ牛乳を少しずつ注ぎながら泡立て器で混ぜ合わせる。
抹茶とグラニュー糖が溶けるまで（人肌程度）弱火で加熱する
3

漉しながらボウルに移し、練乳を加えて混ぜる。
ボウルの底を氷水に当て、冷ます。
4

製氷カップに注ぎ、冷凍庫で１２時間程冷やし固める。
5

かき氷器にセットし、削る。
6

お好みで粒あんや練乳をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・水ではなく牛乳と練乳をベースにした氷にすることで、「ガリガリ」せず「ふわふわ」したかき氷になります。
・水と異なり凍結に時間がかかるので、余裕を持って作ってくださいね。
・使用している”電動氷かき器”についてはブログでご紹介しています。

このレシピの生い立ち

普通のかき氷に抹茶シロップをかけるよりも、もっと濃厚な抹茶かき氷が食べたかったので。

ブログ記事
http://marimocafe.exblog.jp/21975259/

レシピID : 3320433 公開日 : 15/07/28 更新日 : 15/07/28

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#おうちカフェ #かき氷

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#かき氷

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