ドルチェポルコのしゃぶしゃぶ

鍋に★を入れ、30分以上おいてから火にかける。沸騰したら昆布を取り出す。部位は肩ロース、バラ、お好みで。

野菜は各々適当な大きさに切っておく。火の通りにくいにんじんや白菜の根元部分から鍋に入れ、後から白ネギやえのきを入れる。

煮立っただし汁にさっと肉をくぐらせて引き上げ、お好みのたれをつけて頂く。