サッパリ夏のちらし寿司

好みの味の炒り卵を作り冷ましておく。

キュウリはスライス、人参はピーラーで薄くむき
塩で揉み水気をだす。
出したら、ボールに入れお酢を入れて酢洗いする。

好みの柔らかいタイプの練り物をみじん切り、
みょうがもみじん切り。

最後に炒り卵を入れて軽く混ぜ合わせる。