南信州発☆粉豆腐のたまごとじ
N・ishi
作り方
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1
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新あさひ粉豆腐を用意し、80g計量する。（粉豆腐80gは普通サイズのこうや豆腐約4.8枚分相当）
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2
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人参はいちょう切り、里芋・玉ねぎは１ｃｍ角位に切る。冬菜は１ｃｍ長さに切る。
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3
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鍋にだし汁と人参・玉ねぎ・里芋・重曹を入れ、砂糖・醤油・塩を加えて煮る。
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4
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２に粉豆腐を加えて木じゃくしで混ぜ、蓋をしてとろ火で１０分煮てから、冬菜を加え、更に5分程煮る。
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5
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溶き卵を加えてよく混ぜ、蓋をして5分煮る。
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6
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2016.2.10 写真を変更及び追加しました。
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7
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2016.3.26 人気検索で1位になりました。ありがとうございました。
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コツ・ポイント
重曹を加えることでふわぽた食感になります。更に里芋でもっちり感も出て、レシピを教えてあげた人にも評判のおいしさです。
煮る時には蓋をしないと飛び散るのでご注意！
煮る時には蓋をしないと飛び散るのでご注意！
このレシピの生い立ち
コレステロール値や動脈硬化・ダイエットにも期待できる食材の粉豆腐を、飽きずに沢山食べられるように工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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N・ishi
