昆布の旨みスパニッシュオムレツ
作り方
-
-
1
-
ボウルに卵を割り入れて軽く溶きほぐし、オリーブオイル昆布、パセリ、塩こしょうを加える。
-
-
-
2
-
皮をむいて角切りにしたじゃがいもをさっと水にくぐらせ、ボウルに入れてラップをふんわりかけて電子レンジで1分ほど加熱する。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイル昆布を熱し、じゃがいもを炒めて1のボウルに加える。
-
-
-
4
-
3のフライパンを中火にかけて3の卵液を流し入れる。全体を大きく混ぜ、火を弱めて蓋をする。
-
-
-
5
-
中心までほぼ火が通ったら上下を返して軽く焼く。好みでトマトケチャップを添える。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。