大根となめこが出会って、麻婆になった～♪

大根は拍子切りにします。太めに切ったら軽く下茹ですると火の通りが早いと思います。なめこは軽く水洗い。(生のなめこなら下茹でして下さい)

鍋に油を入れ、豆板醤、ニンニクを入れ火にかけます。油が全体に回ったら、ネギ、豚肉を入れて炒めます。軽く塩コショウをします。豚肉に火が通ったら大根を投入します。

タレを混ぜておいて加えます。大根が煮えてきたら、最後になめこを加えます。仕上げにごま油かラー油を絡めると味が引き締まります。