昆布を入れたヘルシー洋風ハンバーグ

昆布を入れたヘルシー洋風ハンバーグ
「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。

材料 (2人分)

合いびき肉
180g
玉ねぎ みじん切り
50g
オリーブオイル昆布
20g
1/2個
パン
15g
昆布水
大さじ1
塩こしょう
適宜
付け合わせ
かぼちゃ
100g
ミックス豆(ドライパック)
55g
ソース
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
昆布水
大さじ2
砂糖
少々
お好みの量

1

フライパンを軽く熱し、玉ねぎとオリーブオイル昆布を炒めて冷ます。パンをちぎって昆布水をからめておく。

2

ボウルにひき肉、1の玉ねぎとパン、卵、塩小さじ1/4、こしょうを合わせてよく練りまぜる。

3

2等分して空気を抜きながら丸め、冷蔵庫で冷やしておく。

4

かぼちゃは皮をよく洗って種とワタをのぞき、皮ごと小さめの一口大に切り分ける。

5

切ったかぼちゃを耐熱皿に入れて塩をふり、ラップをかけて電子レンジで3分加熱。

6

ミックス豆を加えてかぼちゃが柔らかくなるまで加熱して味をととのえる。

7

フライパンにオリーブオイルを熱して3の肉を焼いて焼き色が付けば上下を返して蓋をして火を弱める。

8

肉の中まで火がとおればソースの材料を加えてからめる。皿にハンバーグ、6を盛りつける。

コツ・ポイント

オリーブオイル昆布の作り方は
レシピID : 3320771
をご覧ください。

昆布水の作り方は
レシピID : 3320912
をご覧ください。

このレシピの生い立ち

昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。
レシピID : 3322373 公開日 : 15/07/29 更新日 : 15/08/05

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