マヨ不使用♡長芋のポテトサラダ

長芋の皮を剥いて適当な大きさに切り、たっぷりの水を入れた鍋に加え火にかける。
煮崩れする位のフタフタの柔らかさまで煮る。

その間に、薄切りにした玉ねぎとベーコンを、フライパンに油(分量外)をしき、じっくりと炒めておく。

茹で上がった長芋を熱いうちにマッシャーで潰し、顆粒コンソメを加えてよく混ぜ合わせる。