アールグレーで作るミルクティパン
ｕｍｉ
作り方
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1
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アールグレイ６ｇにお湯を１００ｃｃ入れ 紅茶を濃い目に入れて冷まして置く
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2
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HBに強力粉 バター キビ砂糖 塩 ドライイースト １の紅茶80ccと牛乳 紅茶の茶葉 クルミを入れ1次発酵までする
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3
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清潔な台に打ち粉をして 1次発酵を済ませたパン生地を乗せ 上から軽く押してガス抜きをする
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4
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丸めて 乾燥させないように保存容器に入れ2次発酵。生地が倍に膨れるまでさせる。
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5
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清潔な台に打ち粉をして計って3等分にする
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6
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1０×２０ｃｍに麺棒で軽く伸ばし両端を折り丸める。3個ともする。
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7
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綴じ目をしっかり綴じ パン型の底になるところに綴じ目を置く。
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8
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パン型の8文目まで来たらオーブンを予熱
190℃で20分焼く
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9
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焼けたらクーラーの上に置き冷ましてから パンを切る
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コツ・ポイント
分かりやすいように書きました。HBを使うと簡単です。 そしてオーブンで焼けば本格的です。ミルクティはお好きな茶葉で作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
私の好きなパン屋さんのミルクティブレッドはとても人気があり あっという間に売り切れてしまいます。なmmとか過程で出来ないかと 試行錯誤して作ったパンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ｕｍｉ
