ココナッツオイルでクルミパン☆

くるみは形の良いものを4つ残してローストしておく。フライパンで弱火かトースターで。

強力粉はふるいにかけ、スキムミルク、塩を入れてかき混ぜる。

水を30～40℃に調整しておく。500w電子レンジで10秒強。

まとまってきたところでココナッツオイルを投入。少しずつ馴染ませる。

台の上でひたすらこねる。伸ばしては三つ折りにする。約20分。生地を伸ばしたとき透き通って見えたらok

くるみをクラッシュして生地に混ぜ混む。包み込んで馴染ませる程度。

生地を取りだし、８等分する。切り口が内側になるように丸め、濡れ布巾を掛けて10分おく。

生地を平らにしてガスを抜く。２枚を張り合わせるようにする。間にクリームチーズを挟む。

５本の切り込みを入れる。中央に飾りのクルミを押し込む。

全卵をハケで塗り、190℃に熱したオーブンで15～20分焼く。
焼けたらクーラーで冷ます。