トマト麻婆豆腐

今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。

長ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

中華鍋に純正ごま油を熱し、<2>を弱火で炒める。香りがしてきたら豚こま切れ肉を加えて塩、こしょうをふり、強火で炒める。

少々煮詰めてとろみをつけ、水切した絹ごし豆腐を加えて崩しながら混ぜる。

絹ごし豆腐に火が通ったら塩、こしょうで味を調え器に盛る。