未熟南瓜・コリンキーのいろどりサラダ

コリンキーは種と皮の汚れた分を切り落として横半分に割り、薄くスライスする。玉葱も横半分に切ってスライスし水にさらす。

フライドチキンは５ミリ幅くらいの削ぎ切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎって水に放してシャキっとさせる。

①と②を混ぜて、皿に色どりよく盛り、ドレッシングをかける。