港式粥（香港のお粥）

米は洗って１時間ほど放置

干し貝柱、干し蝦米、昆布を水で戻す

大きめの鍋を用意する。2の戻した出汁にしょうがを加え、さらに水を加え、そこに米を入れる（昆布は鍋から取り出す）

ザーサイやネギを添えていただきます。

お碗にオイスターソースをスプーン１杯ほど入れるとコクがあって美味しくなります。

アレンジ:
手羽先と生姜を鍋に入れ煮て酒と塩で味付け。スープに乾燥蝦、米を入れてコトコト。最後に鶏の身をちぎりのせる。