炊飯器de簡単！炊き込みチキンライス

玉ねぎ、人参、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。

米を研ぎ、先に●の調味料を入れる。固形コンソメは細かく砕いてから加える。水を少し加えてよく混ぜておく。

２合のラインよりも気持ち少なめに水を加える。再度ざっと混ぜる。

鶏肉は余分な脂やスジを取り除き、両面に塩コショウをする。しっかり目に塩で味付けをする方が美味しいです！

フライパンにサラダ油を入れて強火であたため、鶏肉を皮目から焼き付ける。両面、表面のみしっかり焼き色をつけて。

焼き色がついたら中は生焼けの状態でいいので4の上に鶏肉を乗せる。（皮を上にして）フタをして炊飯する。

取り出した鶏肉は食べやすい大きさにカットする。

皿に炊き上がったチキンライスを盛り、横にカットした鶏肉を盛り付ける。

お好みでゆで卵や茹で野菜を添え、ドライパセリを振り掛ければ完成！！

チキンライスと鶏肉を１食分ずつラップして冷凍することも可能です。作っておけば食べたいときに温めるだけでいいので便利！！

鶏肉は少し小さめを２枚とかでもいけます！（４５０gくらいまでなら大丈夫です）骨付きモモ肉も出汁がより出て美味！

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