簡単時短ソースも美味☆本格ローストビーフ
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作り方
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1
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お肉を冷蔵庫から出して塩コショウ、お好みでローズマリーを塗り込み、1時間ほど置き常温に戻す
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2
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フライパンを温めて、中火でお肉の全面を1分程焼いていく
※同時に鍋に水を入れ沸騰させておく
※フライパンは洗わずそのまま
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3
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アルミホイルに二重に包む
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4
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ビニール袋に二重に入れる
※空気はなるべくはいらないように
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5
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沸騰している鍋に入れ、浮いてしまうので上からお皿を乗せて火をつけたまま3〜5分、火を消してそのまま10〜20分つけておく
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6
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取り出してそのまま常温に冷めるまで30分程放置
※急いでる時はそのまま開けてカットしてもOKですが肉汁がダラダラ出ます
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7
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冷ます間にニンニクをすり、半分はタッパへ移し半分はそのまま
更に玉ねぎをすり☆も先ほどのフライパンへ入れ煮立たせる
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8
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半分のニンニクを入れたタッパにソースを移し、混ぜてから冷蔵庫へ
※ニンニク全部を火に通してしまうと香りがとんでしまうので
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9
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お好みの薄さにカットしてお召し上がりください
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10
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ソースに少しワサビをいれても絶品です☆
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コツ・ポイント
肉汁が溢れ出ないように、お肉を焼く時にしっかり焼いて周りをコーティングしてください☆
このレシピの生い立ち
ローストビーフは買うと高いので安いお肉を買って自宅で作ってみたら買ったものより絶品でした☆焼き時間、ボイル時間は何度か作ってお好みの加減で^ ^レアが好きならば3分、10分でお子さんも食べるなら5分、20分で
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