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スイーツ風♡ホクホク南瓜の塩バター煮♡

スイーツ風♡ホクホク南瓜の塩バター煮♡の画像

Description

甘じょっぱくて
びっくりするほどホクホク♡

これは♡まるでスイーツ！

隠し味→お塩＆バター
ポイント→少量のお水

材料 （3人分♪）

◎南瓜
1/4個(400g)
■ 〜調味料〜
お水
大3
砂糖
小2
酒
大1
味醂
小1
塩
少々(0.5g〜0.6g)
醤油
小1/2
バター
小1

作り方

  1. 1

    写真

    小さめの鍋かフライパンに南瓜を並べ、砂糖(小1/2)をパラパラと振りかける。

  2. 2

    お水を入れ蓋をしたら、中弱火で火にかける。沸騰したらそのまま3分ほど蒸し煮にする。(←かなり弱火寄りで！)

  3. 3

    1度火を止め→酒、残りの砂糖、塩、味醂を入れ弱火で5分煮る。

  4. 4

    写真

    醤油を追加し、途中コロコロ転がしながら水分がなくなるまで煮る。(4分〜7分位)

  5. 5

    写真

    南瓜が柔らかくなり、ほとんど水分がなくなったら蓋を外しバターを入れる。

  6. 6

    全体にバターを絡ませたら完成♪(蓋をして回すように絡めると良いです♡)

  7. 7

    南瓜は、中のワタを取り
    350gの物を使用しました(๑′ᴗ‵๑)

  8. 8

    写真

    レシピID:3849666
    しっとり♡
    かぼちゃの煮物

コツ・ポイント

お水がなくなるタイミングと
南瓜が煮えるタイミングが
だいたい同じになるよう火加減に注意する。

塩バターの風味を生かすため、
醤油は隠し味程度の使用が良い。
お好みで小1まで増量OK！

南瓜は大き過ぎず小さ過ぎないよう均等にカットする。

このレシピの生い立ち

ベチャっとしてる南瓜の煮物は苦手。
お醤油ベースもどうも苦手。
ホクホク食感で、南瓜本来の味を楽しめるように作りました♡
レシピID : 3330923 公開日 : 15/09/12 更新日 : 16/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年9月3日
写真
☆＊asami＊☆
実は２回目☆家族からまた作ってと言われリピです！

嬉しいレポ♡ありがとう！またお願いします(o^^o)

2017年9月4日
写真
クックC7SGWM☆
単品で撮り忘れました(;-;)甘くてとても美味しかったです♡

素敵ワンプレート♡仲間入りさせてくれてありがと〜(*´∀`)

2016年4月9日
写真
Lifa_moon
ちょうどよい甘さとかぼちゃの味とコク！家族に大好評でした！

大好評！嬉♡かぼちゃ本来の旨味が味わえますよね(ᐥᐜᐥ)♡︎

2016年3月16日
初れぽ
写真
kaoripi
塩バターあいますね‼とっても美味しかったです☆

お塩♡素材の旨味を引き出してくれますよね♪嬉れぽ♡感謝です♡

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