固焼き素麺ととろろ＆つゆジュレ

Aの材料は混ぜ合わせ、 Bはそうめん専科を鍋で80度に熱し粉ゼラチンを溶かし、万能ねぎと玉ねぎを入れ冷蔵庫で冷やし固める

茹で素麺を指に巻きつけ丸くし、油又はオリーブオイルをは半分被る程度（分量外）を熱したフライパンで両面揚げ、油をきっておく

エビは尾を残し殻をむき、背ワタを取り、背から尾を通しくるりんっとして、茹でる。