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ひき肉と夏野菜の夏バテ解消冷静パスタ♪

ひき肉と夏野菜の夏バテ解消冷静パスタ♪の画像

Description

旦那絶賛麺シリーズ第２弾！
具だくさんでこれだけでお腹いっぱい！
夏バテに良い赤パプリカ入りの和風？冷静パスタ♪

材料 （２人分）

パスタ（細め）
2人前
きゅうり
１本
鶏ひき肉
１００ｇ
みょうが
１個半
えのきだけ
５０ｇ程度
パプリカ(赤黄)
各1/6ずつ
砂糖(きび砂糖)
小さじ１
ゆず風味ポン酢
大さじ１
水
大さじ２
すりおろし生姜（水分含む）
２０ｇ
レモン汁
大さじ1/2
めんつゆ
大さじ２
オリーブオイル
大さじ２
刻みのり
適量

作り方

  1. 1

    きゅうり、みょうがは千切りにする。

    パプリカは薄切り、えのきだけは小さめにカットしておきます。

  2. 2

    小鍋に鶏ひき肉、えのきだけ、生姜を入れて炒めます。

  3. 3

    ２の香りが良くなってきたら、パプリカを加え、砂糖とゆず風味ポン酢を加え、からめます。

  4. 4

    全体に均等に混ざったら、水を加えて少し煮詰め、できたらすぐ氷を少し入れて冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    パスタを茹で、水でしっかりしめておきます。

  6. 6

    レモン汁、めんつゆ、オリーブオイルを混ぜ合わせ、パスタによく絡めます。

  7. 7

    パスタを皿に盛り、
    きゅうり、茗荷、④を上に盛り付け、きざみ海苔をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ゆず風味のポン酢を使うことで爽やかな風味が楽しめます。
よく混ぜて食べるととても美味しいです♪

上の具をしっかり冷やすと美味しいですが、
待ちきれなかったので温かいまま食べましたが、それはそれで美味しかったです。

このレシピの生い立ち

家にあるものでボリュームのある冷製パスタが食べたくて。

あるもの、相性のよさそうなものを詰め込みました。笑

待てない性格なので温かい具で食べましたが、キンキンに冷やしてのせると尚美味しいかもです。
レシピID : 3332407 公開日 : 15/08/23 更新日 : 15/08/23

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かしし。
ひき肉と夏野菜の夏バテ解消冷静パスタ♪
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