ズッキーニのピクルス

にんにくは薄皮をむいて包丁の腹で潰し、赤唐辛子は半分に切り種を取り除いておきます。

1と☆をすべて鍋に入れて沸騰させて火を止め冷まします。

ズッキーニは薄い輪切りにします。

※粗く刻んだ茹で卵と和えてサンドイッチや、茹で鶏と和えてワインのお供になどいろいろ楽しめます。