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素麺を茹でて水気を切り、粉チーズを絡めバッドなどに広げて置く。
フライパンに多めの油を入れて、両面パリパリキツネ色になるまで揚げ焼きする。
コンソメは砕き、★を全て合わせて混ぜておく。
オリーブオイルでみじん切りしたニンニクを炒め、食べやすい大きさに切ったエビ、トマト、アボカドの順に入れ軽く炒める。
再度かき混ぜた★を4に入れ、とろみがつくまで火にかける。
揚げた素麺を適当な大きさに割ってお皿に盛り付け、食べる直前にとろみのついた餡をかけて出来上がり☆
☆土佐ぶんたん☆
