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米3合をとぐ。トマトを小さめに切る。米の上にのせる。水を3合の目盛り(もしくは少し少なめ)まで入れて炊きます。
ご飯が炊けたら冷まして寿司の粉を入れる。
おくらは塩ゆでして切る。いなり寿司用の揚げ、きゅうりは細い千切りに。卵は薄焼き卵を作って千切りに。
器に盛り付け桜でんぶをのせて完成!
ちらし寿司なので具はお好みで!ご飯とトマトの酸味がいい感じですよ!