ルッコラとささみと茹で玉子のご馳走サラダ

鍋に卵・水(材料外)・塩少々(材料外)を入れて火にかけ、沸騰して１０分経ったら火からおろし、流水で茹で玉子を冷ます。

ささみが全部入る位の水と酒大さじ２(材料外)を鍋に入れ、火にかけ、沸騰したらささみを入れ蓋をし、１分経ったら火を止める。

火を止めて５分程経ったら、ささみをザルにあけ、粗熱をとり、筋を外しながら解す。

茹で玉子の殻を剥く。
包丁を軽く水で濡らし、玉子を縦に４等分に切る。
(包丁を濡らすと黄身が包丁に付きにくくなる)

ミニトマトを縦に４等分に切る。

ボウルに●を全て入れ、泡だて器等で撹拌する。