魔法！？ラーメン屋の本格パラパラ簡単炒飯

Name: 魔法！？ラーメン屋の本格パラパラ簡単炒飯
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: ご飯（常温か冷や） 約3膳分; 紹興酒（または酒） 大さじ2; 油(炒め用) 大さじ2; 生姜(チューブ) 5mm; 卵 2個; ○長ネギ(みじん切り) 1/4本分; ○椎茸（みじんぎり） 2個; ○かにかまぼこ（みじん切り） 4本; ○ウィンナー（またはハム・焼豚など）（みじん切り） 3本分; ●鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1; ●塩 小さじ1/2程度; ●胡椒 小さじ1/2程度; 醤油 小さじ1; 万能ねぎ(小口切り) お好みで

黄金炒飯が苦手なあなたに！
たったこれだけで嘘みたいにパラッパラの本格炒飯がご家庭で！
騙されたと思って作ってみてね♡

Holly・ホリー

材料（2人分）

ご飯（常温か冷や）

約3膳分

紹興酒（または酒）

大さじ2

油(炒め用)

大さじ2

生姜(チューブ)

5mm

卵

2個

○長ネギ(みじん切り)

1/4本分

○椎茸（みじんぎり）

2個

○かにかまぼこ（みじん切り）

4本

○ウィンナー（またはハム・焼豚など）（みじん切り）

3本分

●鶏がらスープの素(顆粒)

大さじ1

●塩

小さじ1/2程度

●胡椒

小さじ1/2程度

醤油

小さじ1

万能ねぎ(小口切り)

お好みで

1: パラッパラの秘訣はごはんにまず紹興酒（お酒）をよーーく混ぜておくこと！
よく混ぜるとこの時点で既にパラパラします！

2: 油を引いたフライパンに生姜を入れ熱し、溶き卵を入れ、炒り卵にしたら一度取り出します。

3: 卵を取り出したフライパンに○を入れ、椎茸が少ししんなりするくらいまで炒め合わせたらー

4: 先ほどの卵とご飯と●を入れ、強火でよーく炒め合わせます！
アルコールを飛ばすので、焦げないようによーくよーく炒めてね♡*

5: よーくよーく炒めパラパラに成ったら火を止め、万能ネギを混ぜ合わせ、あっという間に完成ー!!!!!

6: 丸くギューっとお椀にいれ、ひっくり返してドーム状にしても、ご飯はパラッパラなので、お好きな形に盛りつけてくださいね♡

7: わかるかな？
ご飯の粒が立っててパラッパラなの！

椎茸が入ることで、お店屋さんみたいな本格的な絶品炒飯に！

8: 主人も「お店屋さんみたいだな！！」と大感激のレシピです♬*

9: ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です笑

紹興酒がないご家庭もあると思いますが、一本有ると中華レシピには良いですよ♡
小さい瓶（タバスコくらい）のもスーパーに売ってるので、是非買ってみてください！

●パパッとライスなどのレンチンごはんだと出来ません！

このレシピの生い立ち

よく「パラパラ炒飯」と書いてあるレシピは「黄金炒飯（卵とご飯を混ぜちゃう）」が多く、わたしはあのモソモソした舌触りが大変苦手なので、このレシピに行き着きました！

レシピID : 3339092 公開日 : 15/08/09 更新日 : 17/05/25

このレシピの作者

Holly・ホリー

アメブロ公式トップブロガー■公式ブログはこちら→https://ameblo.jp/holly0504/ 美味しくてヘルシーで簡単！なのにお洒落で栄養満点！安上がり！
それでいて丁寧に、相手への愛情がギュっと詰まった美しいお料理を目指して作っています。■お仕事のご依頼は→dear.holly.contact@gmail.com■Twitter&Instagram「@from_holly0504」

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

186件 (170人)

18/05/13

ランチに♪紹興酒使うとこんなにパラパラ♡なんですね。風味も♡

mack♪♪♪

喜んでいただけて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♡

18/05/19

余った海南鶏ライスをアレンジ(*^^*)卵パラパラにできました〜

shoko_3104

喜んでいただけて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♡

18/05/19

炒飯作るの苦手だったけどこのレシピのおかげで好きになりました♡

クックFXUNWF☆

喜んでいただけて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♡

18/05/05

リピです。炒飯の定番レシピにしています。ほんと、おいしい！！

marupapa

喜んでいただけて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♡

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るうーと 2017年11月09日 14:44

今度レシピを参考に作らせて頂こうと思っているのですが、パパっとライスみたいなレンチンご飯はNGとありますが、それは何故でしょうか？
もっちりしてるお米がダメという事ですか？

我が家はたまに、少しのもち米を白米と混ぜて炊くことがあるので、それだとNGということなのかな？と思いお聞きしました。
恐れ入りますが、良かったらご返信下さると有り難いです。

あと500文字です

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