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タイカレー！メーヤウの味！

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Description

タイカレーの有名店、メーヤウの味を再現？ やはり今回も・・・早い！安い！うまい！簡単！ラクチン！の料理です！

材料 （4人分）

鶏肉胸肉
1枚（300ｸﾞﾗﾑ前後）
たけのこ
100ｸﾞﾗﾑ
なす
2個
フクロダケ（缶詰）
1/2缶
赤パプリカ
半分
ぴーまん
1個
ココナッツミルク
1缶（400ｃｃ)
サラダ油
適量
グリーンカレーペースト
50ｸﾞﾗﾑ
コブミカンの葉
4枚
ナンプラー
大さじ2
砂糖
小さじ2
鶏がらスープ
400cc

作り方

  1. 1

    写真

    今回、使った材料は↑です。

  2. 2

    鶏肉、なすは一口大に切ります。
    フクロダケは半分に切ります。
    タケノコ、パプリカ、ぴーまんは千切りにします。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ、グリーンカレーペーストを香りが出るまで1分くらい炒めます。
    ※焦げないようにね

  4. 4

    ③に鶏肉、タケノコ、フクロダケを入れ炒めます。全体に油とペーストがからまってきたら、鶏がらスープとコブミカンの葉を入れ煮ます。

  5. 5

    なすが少し軟らかくなったらココナッツミルクを入れ、ひと煮立ちしたら、ナンプラーと砂糖を入れます。

  6. 6

    パプリカとぴーまんを入れサッと熱したら皿に持って出来上がり！

コツ・ポイント

【味の調節】
辛さ：ペーストの量で調節できます。
塩味：ナンプラーの量で調節できます。
甘さ：砂糖の量で調節できます。
コブミカン（柑橘系の香り）の葉は残ったら乾燥させて保管できます。

このレシピの生い立ち

タイカレーで有名なメーヤウの味を再現したくて作りました。
普通のカレーよりも寝かせる時間もいらずに短時間20分～30分で出来るので便利です。
勿論、鍋ひとつで調理出来ます！
大根と豚肉にするとメーヤウにより近い味になります。
レシピID : 334178 公開日 : 07/02/22 更新日 : 07/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2022年9月3日
写真
まりんダル
またまた作りました♡大好きなグリーンカレー♡明日友達に振る舞います！
#濃厚グリーンカレー #辛いけどやみつき #辛いけどクセになる味 #辛いだけじゃない #辛いけど食べたくなる #旨辛レシピ #旨辛美味しい #ココナッツミルク大好き #ココナッツ香る🥥 #ココナッツでクリーミー
2022年8月31日
写真
まりんダル
こちらのレシピをベースに花ニラのペーストを入れてみたところ大成功♡今度友達に振る舞います！
#グリーン鮮やか! #絶品グリーンカレー #濃厚グリーンカレー #激辛だけど美味しい #激辛好きさんへ #激辛最高 #激辛好きさんに #タイの屋台料理 #タイ風ごはん #タイフード #タイ家庭料理 #タイ気分 #タイの味 #タイ料理
2020年5月24日
写真
まりんダル
メーヤウになかなか行けないのでこのレシピはありがたいです。そうめんつけても美味しかったです❤ありがとうございます。
#絶品グリーンカレー #おうち時間
2020年3月31日
写真
☆OKOME☆
まさにヤウの甘口でした！！コロナウィルスの関係で久しくお店に足を運べていないのですが、これで自宅でも楽しめます☆
#メーヤウ #グリーンカレー #タイの味
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