ビーフエンパナダス
Description
Beef Empanadas メキシカンパイ
ivanka
材料
（８個）
クリームチーズパフペイストリーまたは市販パイクラスト
１枚
オリーブ油（炒め用）
大匙１
玉葱みじん切り
１個（小）
グリンパプリカ（小）又は日本のピーマン （みじん切り）り
１個または日本ピーマン２個
１パック
ピメントオリーブ （みじん切り）
４／３カップ
１／３カップ
クンミンパウダー
小匙１ 入れすぎない
半緻密
大匙１
タバスコ
好み、かなり入れても焼くとあまり辛さは感じられないです。
黒こしょう
少々
塩
小匙１弱
１個
作り方
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1
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オイル（炒め用）を熱し、玉葱１分炒め、ピーマン１分炒める。
中火
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2
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牛ミンチを加え肉をほぐしながら火を通す
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3
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オリーブは手に入るもので。
子供さんは嫌いかもしれません。
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4
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ピメントオリーブ、レーズン、クンミンを加え炒める
中火
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5
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蜂蜜、タバスコ、黒こしょう、塩を順に加えながら炒める
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6
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完全に室温か冷蔵庫で③フィリングを冷ます
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7
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④の冷ましたフィリングに卵白を加えてスプンで混ぜる
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8
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クリームチーズパフペーストリ半量を伸ばす（掲載してます）または市販のパイシート
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9
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ボウルで丸形にぬく
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11
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半分に折る、上から端をフォークで押して形をつくる、または手で押してもよい
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12
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ワックスペーパー＋トレイの上に⑨を間隔を開けておく
卵黄を溶いたものをハケで表面に塗る
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13
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３７５F／１９０C度
２０−２５分焼く
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コツ・ポイント
冷凍してもよ、冷凍したら焼き時間は３０−３５分
塩は入れすぎない事好みの味をみてください。オリーブが塩気が多いので塩加減に注意。
塩は入れすぎない事好みの味をみてください。オリーブが塩気が多いので塩加減に注意。
このレシピの生い立ち
メキシコで食べたエンパダスパイを自宅で。チーズクリームパフペースとリーを掲載しています、半量づつ分けて冷凍していつでも使えるようにしています。週末のお昼などに最適。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ivanka
