沖縄郷土料理いなむどぅち（いなむるち）
Natura2022
作り方
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1
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干し椎茸を水で戻す。
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2
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鍋に豚三枚肉をブロックのまま入れ、たっぷりの水で茹でる。
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3
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沸騰したらお湯を全て捨て、豚三枚肉を洗う。
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4
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再び豚三枚肉と水を入れ30分程茹でる（あくが出たら丁寧に取り除く）。
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5
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豚三枚肉が柔らかくなったら取り出し、茹で汁をキッチンペーパーなどを使ってこす。
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6
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水500ｃｃを鍋に入れ沸騰させる。
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7
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沸騰したら火を止め、花かつおを入れ2分程置く。
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8
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キッチンペーパーなどを使ってこす。
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9
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1～8の間に材料を同じ大きさに切る。
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10
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鍋に3つの出汁を入れ、切った材料を全て入れ火にかける。
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11
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ひと煮立ちしたら味噌を入れ完成☆
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12
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因みに沖縄では専用の味噌やこんにゃくが売られています。
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コツ・ポイント
それぞれの出汁は多めに作って容器に入れて冷蔵庫に保存しておけば他のお料理に使えます。
このレシピの生い立ち
子供の夏休みの課題で我が家オリジナルの味を一緒に作りました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
Natura2022
