夏味ひやむぎ 発展版
大鶴義丹旦那サマ飯店
作り方
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1
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ひやむぎ を茹で、最後の1分前に、そこに、海老とシイタケとゴーヤを入れる。これで手間が省ける。
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2
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ひやむぎ、海老、シイタケ、ゴーヤーを湯きりしたあとに、冷水で洗う。海老、シイタケ、ゴーヤーは分けておく。
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3
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お皿に、ひやむぎ を丁寧に盛り、海老、シイタケ、ゴーヤー、温泉卵をのせ、細かく切っておいたネギをまぶす。
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4
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麺つゆ、ごま油を適量かけ、切った後にタネを取ったカボス、豆板醤を少しだけのせる。
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コツ・ポイント
麺つゆは最初からかけ過ぎず、味を見ながら足していった方が失敗がない。
このレシピの生い立ち
前回の、簡単過ぎる夏味ひやむぎにハマってしまい、発展版を考えたらこんな感じに。大根おろしや、生姜を足しても面白いかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大鶴義丹旦那サマ飯店
