かぼちゃのクリームチーズお焼き
レストランY
作り方
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1
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カボチャの種を取り除いて、ラップをし、電子レンジで2分間加熱する。
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2
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適当な大きさに切って、皮を剥く。1cm程度の大きさに切り分ける。
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3
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耐熱ボールに入れて、水大匙１を加え、ラップをする。電子レンジで5分間加熱する。
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4
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3を熱いうちに潰し、牛乳、塩、胡椒、片栗粉を加えてよく混ぜる。
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5
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４を10等分する。
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6
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具材を用意する。カニカマはほぐして他の材料と混ぜ合わせる。10等分する。
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7
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５のカボチャをラップ上で広げ、中央に6の具を乗せる。
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8
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ラップごと半分に取り、周りを抑えて閉じる。
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9
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ラップから外し、形を整える。
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10
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フライパンに油を敷き、9を入れて中火で両面に焼き色を付ける。完成！
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コツ・ポイント
カボチャはほのかに温かいときに具を包むとやり易いです。焼くときは油を多めに入れて焼くと、きれいにこんがり焼けます。
このレシピの生い立ち
煮物で食べるには甘みが少なく、美味しくないかぼちゃでビールのおつまみを作ってみました。肉餡でも美味しいですが、今回はクリームチーズとカニカマで。スイート＆サワーソースで頂くと、ビールにピッタリですよ。
レストランY
