鶏ミンチの和風ハンバーグ

鶏ミンチの和風ハンバーグ

Description

ソース無しで食べる和風ハンバーグです。母親直伝の味を再現してみました。お弁当にも!

材料 (4人分)

鶏ミンチ
600g
玉ねぎ
1個
1個
☆しょうゆ
大さじ4杯
☆砂糖
大さじ2杯
大さじ2杯
サラダ油
適量

作り方

1

写真

材料はこんな感じです。
玉葱はみじん切りにします。

2

写真

鶏ミンチ400gとみじん切りにした玉ねぎを小鍋にいれ、☆の調味料を入れて炒り煮します。

3

写真

玉ねぎから水分が出るので、その水分がほとんど無くなるまで炒り煮して下さい。初めはこんな感じです。

4

写真

このくらいになるまで炒り煮します。

5

写真

③を火から下ろし、荒熱が取れたら、小鍋に残りの鶏ミンチ200gと卵を加えて混ぜ合わせます。

6

写真

混ぜ合わせたらこんな感じです。

7

写真

フライパンにサラダ油を少量入れて、小鍋から木べら等で一人分を取り分け、直接フライパンに入れて成形します。

8

写真

成形後はこんな感じです。
まとめて何人か分焼いてもOKです!

9

写真

鶏ミンチの2/3は炒り煮で火が通っているので、厚みがあっても早く焼けます。両面色よく焼いて下さい。

10

写真

出来上がり!

11

☆ホームの画像と調味料の分量を変更しました!

コツ・ポイント

鶏ミンチと玉ねぎに調味料を加えて炒り煮する時に、薄味がお好みの方は調味料の量を少なめにして下さい。炒り煮して荒熱をとった後、小鍋に残りの鶏ミンチと卵を投入!そこからフライパンへ直接一人分を入れて、木べらで成形するので、手が汚れません!

このレシピの生い立ち

母親から教わった味を再現してみました。
レシピID : 3347549 公開日 : 15/08/21 更新日 : 17/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/09/15

First tsukurepo mark
写真

調味料少なめで作りました。 子供もパクパク美味しく作れました

みゆた0911

子供さんパクパク嬉しいです!初つくれぽありがとうございます♪