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ネギは小口切り、ピーマンは5mm角に、焼き鮭はほぐす。
たまごを溶き、材料・調味料を加えて混ぜます。
小さいフライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ(2)を入れます。
たまごが半熟になったら弱火にしてフタをし、7~8分蒸し焼きに。
(4)をひっくり返して、さらに2~3分弱火で焼いて出来上がり☆