朝食に♪ひき肉と香味野菜のオムレツ
miniLuca
作り方
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1
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卵をボールに入れ、割りほぐす。牛乳、塩、こしょうを入れて、さらによく混ぜる。
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2
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フライパンにオリーブ油を大さじ1、ニンニクを入れ、中火にかける。ニンニクの香りがたつまで、焦げないように温める。
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3
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みじん切りした玉ねぎ、セロリをフライパンに入れ、透き通るまで炒める。ニンニクは取り出しても、取り出さなくてもOK。
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4
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ひき肉を3に加え、火が通るまで炒める。火が通ったら、塩と粗挽きこしょうで味を整え、皿などに一端移す。
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5
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フライパンをキッチンペーパーで、さっと拭き、中火で温める。温まったら、オリーブ油を入れ、バターを焦げないように溶かす。
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6
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1の卵液をフライパンへ入れる。火は強火にし、卵液の周りが固まり出したら、箸で外側から内側へかき混ぜる。
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7
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卵液が柔らかいうちに、4のひき肉をフライパンの真ん中より右寄りの位置に、縦になるように入れ、チーズも加える。
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8
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フライパンを揺らしながら、その右側に卵を寄せる。箸やフライ返しを使って、左側の卵を真ん中へ。
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9
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前もって用意しておいた、大きめの皿の上に、フライパンを返すようにして、オムレツをのせる。
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10
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ミニトマトやパセリで彩りを添えて、出来上がり！
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コツ・ポイント
セロリはお好みで入れても、入れなくても。チーズは入れ過ぎると、ひき肉と香味野菜の味を損なってしまうので、気をつけて下さい♪
野菜は冷凍のコーンに変えても美味しいです。
野菜は冷凍のコーンに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
休日の朝、あまり手間をかけずに美味しい卵料理を作ろうと思って。15分弱で出来上がるレシピです(*^^*)
