里芋もちもち磯辺焼き*お弁当にも♪

里芋もちもち磯辺焼き*お弁当にも♪
里芋をすりおろし、白玉粉とあわせてお餅にします
お餅風ですが歯切れが良く、お子さんからお年寄りまで美味しく食べられます

材料 (4人分 焼く10個)

里芋
100g
120g
70g
10g
しょうゆ
お好み
砂糖
お好み
焼き海苔
10個分

1

里芋をすりおろして、水とあわせておく

2

ボールに白玉粉を入れて、1を入れてよくこね、油を入れてさらにこねる

3

生地を10等分して、手水を付けて丸め、お皿にオーブンシートを敷いた上に間隔を開けて並べる

4

上からオーブンシートをのせてその上から手でおして、5~6cmくらいの円形にのばす

5

お皿ごと電子レンジ500wで3分半チンする
(手でも生地がくっつかずもてるようになります)

6

油をしいたフライパンに中火で両面を2分ずつ焼いて、軽く焦げ目がついてハケで砂糖醤油をぬり、予熱で乾かす

7

写真

焼き海苔で巻いたらできあがり~

お弁当に入れた所です(*^_^*)

コツ・ポイント

生地がべたつくので、丸める時は軽く手水をつけて手早くまるめて、すぐにオーブンシートをしいたお皿に並べます

電子レンジ500wを600wでする時は時間に0.8倍して時間を短くしてくださいね♪
この場合は2分50秒くらいです^^

このレシピの生い立ち

里芋をくわえた栄養のある磯辺もちを作りたくて考えました
レシピID : 3349010 公開日 : 15/08/16 更新日 : 15/08/16

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/27

First tsukurepo mark
写真

だし醤油で食べました!娘が気に入って、お代わりしてくれました♡

はっかけはーちゃん

つくれぽありがとうございます(*´꒳`*)