バターナッツかぼちゃのポタージュ*
Description
Vegan仕様でつくるバターナッツかぼちゃのとってもおいしいポタージュ。味付けはとってもシンプルなのにコクと栄養たっぷり
Ｈｅａｒｔ＊
材料
（２人分）
作り方
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1
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バターナッツかぼちゃは種をとり皮をむいて、二センチ角ぐらいに切る。
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3
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お箸がすっと通るぐらいになったら火からおろしゆで汁も一緒にミキサーにいれる※コツ参照
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4
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ペースト状になるまで回し、鍋に戻す。
※ミキサーがない場合は濾し器やザルで濾してください。
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5
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塩麹をいれヘラで焦げ付かないようにかき混ぜながら、弱火にかけます。
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6
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豆乳もいれてさらにゆっくり加熱します。無調整の豆乳は分離する可能性があるので、沸騰させないように気を付けます
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7
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豆乳があたたまったら出来上がり。
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8
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【アレンジ】工程４のペーストを冷ましてから、冷たい豆乳を混ぜれば、冷製スープになります。
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9
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【バターナッツかぼちゃ】
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コツ・ポイント
ゆで汁は、あまり多いと水っぽくなるので、その場合は一部捨てます。
大体100㏄ぐらいまで残すようにします。逆に足りない場合はミキサーがちゃんと回る程度まで水を足しても大丈夫です。
大体100㏄ぐらいまで残すようにします。逆に足りない場合はミキサーがちゃんと回る程度まで水を足しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
おいしいバターナッツかぼちゃ。このかぼちゃは生でかじってもあまくておいしい。
そんな贅沢なおいしいかぼちゃを使って作るポタージュは、とってもとってもおいしいです。
身体にもやさしいシンプルな味を、一度味わってみて下さい。
そんな贅沢なおいしいかぼちゃを使って作るポタージュは、とってもとってもおいしいです。
身体にもやさしいシンプルな味を、一度味わってみて下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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