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鶏ささみ肉の白い筋を取る。鶏ささみ肉に塩コショウ適量を振る。
にんにくをみじん切りにする。
パン粉とにんにくとパセリをビニール袋に入れ、混ざるように振る。
鶏ささみ肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、3の袋に入れて、肉にパン粉類が付く様に振る。
揚げ油で揚げる。マヨネーズと醤油を混ぜ合わせたタレを添える。