チョコ不使用！簡単ガトーショコラ

卵を白身と黄身に分け、白身はメレンゲにする。
軽く角が立つ程度の緩めなメレンゲでＯＫ

別ボウルに調整ココアを入れて、水を少し加えて練る。
少し粘り気がある位の固さにする。
そこに卵黄を加えて混ぜ合わせる。

1で作ったメレンゲを2のココア液に入れる。
ゴムベラでのの字を書くように、下からすくって落とすように混ぜる。

最初は生地は膨れて割れていますが、しばらくするとしぼみます。
熱いので粗熱を取ってから型から外して下さい。

お好みで粉砂糖を振り掛けてデコレーションしたり、ホイップクリームを添えて召し上がっても美味しいです。