お家で出来る冷やしラーメン

スープの材料です。だし醤油、旨味醤油がない場合は醤油大さじ２で鶏がらスープの素を小さじ４にしてください。

水、醤油、だし醤油、旨味醤油、酒、みりん、鶏がらスープの素、塩、コショウを鍋に入れ火にかけます。
ごま油は後で。

鶏がらスープの素が溶けたら水、後に氷水で冷やします。

麺を茹でます。
パッケージ裏に書いてある茹で時間より１分長く茹でます。

麺が茹で上がったら水で冷やし両手でゴシゴシともみ洗いし滑りを取ります。
後に氷水で冷やします。

麺の水をよーく切り器に盛りスープをお玉で２杯入れ麺を軽くほぐしなじませてから、具を盛りつけ残りのスープと氷を入れます。