南瓜と茄子とトマトとスパム1缶グラタン

南瓜を一口サイズにカットして、塩を、シリコンスチーマー(ビニール袋でも)でレンチン5分。

茄子を0.5〜1㎝くらいに斜めに切って水にくぐらせ、フライパンで素焼き。時々ひっくり返してしんなりした程度で取り出す。

スパムを縦半分、それを1㎝に10等分。薄切りスパムが20切れ。同じフライパンでスパム表面にこんがり焼き目をつける。

耐熱皿に南瓜を敷き、茄子を乗せ、その上にトマトとスパムを交互に乗せる。

胡椒を振り、更にチーズを乗せる。

余熱で温めたオーブンで(これ大事)200℃で20分。
こんがり焦げ目付けたかった。余熱をしないとなかなか焦げ目出ないの。