ひよこ豆とうずらの卵のカレーピクルス

Name: ひよこ豆とうずらの卵のカレーピクルス
Ingredients: ひよこ豆 300グラム; うずらの卵（缶詰） ２缶（24個）; ピクルス液 ○の材料を混ぜる; ○カレー粉 小さじ１; ○コンソメの素 1個; ○オリーブオイル 小さじ１; ○水 100ｍｌ; ○酢 100ｍｌ

Description

カレー風味でさっぱり味のサラダ感覚の一品です。

むらにん

材料

ひよこ豆

300グラム

うずらの卵（缶詰）

２缶（24個）

ピクルス液

○の材料を混ぜる

　○カレー粉

小さじ１

　○コンソメの素

1個

　○オリーブオイル

小さじ１

　○水

100ｍｌ

　○酢

100ｍｌ

作り方

1

ひよこ豆です。
近所にある肉のハナマサで買いました。ヽ(´ー｀)ﾉ別名ガルバンゾーとも言います。
乾燥ひよこ豆はまず水で戻さなければなりません。一晩水に漬けましょう。
2

一晩水につけたら、そのまま火にかけて沸騰したら弱火にして1時間程度茹でましょう。
3

ピクルス液を作ります。○マークの材料を混ぜ合わせましょう。
4

うずらの卵を缶から出して、キッチンペーパーで水気を切っておきます。
味がしみる様に横に縦じまをつけてみました。
5

うずらの卵、ひよこ豆を適当にバランス良くいれてビンに詰め込みましょう。
つめたらピクルス液を入れて蓋をします。
6

ビンに詰めてから1日もすれば食べられますが、3日から1週間程度漬けた方がカレー風味は強まります。
けっこう日持ちします。