しっとりふんわり＊スフレチーズケーキ♪
cafe_mako
作り方
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1
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卵白は1番最初に計量して、ボールに入れて少し冷蔵庫で（スパースがあれば冷凍庫がオススメ）でボールごと５分くらい冷やす
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2
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卵白に砂糖を３回くらいに分けながらいれて、メレンゲをたてる
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3
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別ボールに卵黄と砂糖をボールに入れてメレンゲを立てた泡立て器をそのまま使い、少し白っぽくなるまで混ぜる
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4
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そこにふるった薄力粉を入れて、中速でまぜる
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5
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卵黄を混ぜた泡立て器をそのまま使い、室温にもどしたクリームチーズとヨーグルト、レモン汁を別ボールでしっかり混ぜる
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6
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クリームチーズのボールに卵黄のボール生地を入れてよく混ぜ、その中にメレンゲを３回くらいに分けて入れ、よく混ぜる
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7
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お湯を張った深い天板に写真のように底がとれない方にできあがった生地を入れて、１６０度に予熱したオーブンで６０分焼く
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8
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焼き上がったら、型のまましっかりと冷まし、型から出して裏返してからカットする
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9
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良く冷やして、粉糖でお化粧したり、砂糖を控えた生クリームを添えたりしても美味しいです♪
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コツ・ポイント
泡立て器を1回も洗わずにつくれる順番にしてあります＾＾ 洗い物を少なくしてさっと作って、美味しくおやつにしよ～(*^_^*)
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキが苦手な私です＾＾
一口めは美味しくいただけるのですが、１／３くらいでいつもギブアップ＾＾； そんな私がワンピースぺろりと食べられるケーキが作りたくて考えました♪
シンプルなケーキですが美味しいです
良く冷やしてどうぞ～
一口めは美味しくいただけるのですが、１／３くらいでいつもギブアップ＾＾； そんな私がワンピースぺろりと食べられるケーキが作りたくて考えました♪
シンプルなケーキですが美味しいです
良く冷やしてどうぞ～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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