ゴーヤ大量消費❣ゴーヤチャンプル❣
Description
ゴーヤ大量消費したく無いですか?
そんな時は思い切ってゴーヤチャンプルにしちゃいましょo(^u^)o
そんな時は思い切ってゴーヤチャンプルにしちゃいましょo(^u^)o
材料
(7人分位)
中2本
250〜270g
1本
お好みで千切りにした人参
少々
☆コンソメ☆中華ダシ
各 小さじ1〜
*醤油*オイスターソース
各 大さじ1
*お好みでナンプラー
数滴
3個
適量
1つかみ
ごま油
大さじ1/2
作り方
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1
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豚バラに小麦粉大さじ1、酒大さじ1、塩コショーを入れて揉み混ぜて下味を付けます(分量外)
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2
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豆腐をお好みの方法で水切りして、食べ安い大きさに切って置きます。
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3
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ゴーヤの両端を少し切り落としてから、半分に切って、種をスプーンで取り出す。お好みの厚さに切ってザルに入れます。
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4
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ネギを5㎜位の斜め切りにします。ゴーヤのザルに入れて下さい。人参もです。
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5
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大フライパンにごま油を入れて、豆腐に油が馴染む様に炒めます。油が馴染んだら、お皿に入れて置いて下さい。
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6
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フライパンは拭かずに、豚バラを炒めます。油が出過ぎた場合、ペーパーで軽く拭いて下さい。
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7
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豚バラに火が通ったら、ゴーヤ達と☆を入れて、好みの硬さになるまで混ぜ炒めます。
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8
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そこに、豆腐を戻し入れて、*も入れて混ぜ炒めます。
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9
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溶き卵を回し入れて、軽く混ぜ炒めてから、コショー、鰹節を散らして軽く混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
大量なので、皆が苦いの食べられないって時は、塩揉みして水にさらしてから作るとか…ゴーヤを薄く切るとか…
最近、ネギ安く無いので玉ねぎでも♪その時は、小さめか1/2個位で。
写真は、大量だと見栄えが悪くなってしまうので1人分の量ですW
最近、ネギ安く無いので玉ねぎでも♪その時は、小さめか1/2個位で。
写真は、大量だと見栄えが悪くなってしまうので1人分の量ですW
このレシピの生い立ち
ゴーヤは、そんな日持ちもしないので、ゴーヤが大量に有る時は、ゴーヤチャンプルにしちゃいます(ノ*°▽°)ノ
って載せる時期過ぎた(・・?
って載せる時期過ぎた(・・?