イカの塩麹塩辛キムチ風

イカの塩麹塩辛キムチ風

Description

塩麹で簡単に塩辛!イカキムチ風です!

材料

いかの胴
2杯(200g位)
イカの重量の10%
○生姜すりおろし
適量(1片)
小さじ1
小さじ1

作り方

1

イカの胴は内臓を抜き、皮をひき、細切りにする。

2

1を塩麹で和え、さらに○の調味料を加えて良く混ぜる

3

写真

2を保存容器に入れて1晩以上置く。

コツ・ポイント

塩麹をイカの重量の10%加えると、簡単に塩辛風ができます。

唐辛子は、必ず、韓国産を使います。他の唐辛子では、刺激が強すぎます。

このレシピの生い立ち

ワタを入れないぶん、コクを出すために、ごま油を入れました。
レシピID : 3356936 公開日 : 15/08/21 更新日 : 15/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」