イカの塩麹塩辛キムチ風

Name: イカの塩麹塩辛キムチ風
Ingredients: いかの胴 ２杯（２００g位）; 塩麹 イカの重量の１０％; ○韓国唐辛子（粗びき） 大さじ２; ○生姜すりおろし 適量（１片）; ○ごま油 小さじ１; ○黒酢 小さじ１

Description

塩麹で簡単に塩辛！イカキムチ風です！

いかの胴

２杯（２００g位）

塩麹

イカの重量の１０％

○韓国唐辛子（粗びき）

大さじ２

○生姜すりおろし

適量（１片）

○ごま油

小さじ１

○黒酢

小さじ１

塩麹をイカの重量の１０％加えると、簡単に塩辛風ができます。

唐辛子は、必ず、韓国産を使います。他の唐辛子では、刺激が強すぎます。

ワタを入れないぶん、コクを出すために、ごま油を入れました。

レシピID : 3356936 公開日 : 15/08/21 更新日 : 15/08/21