プロのコツで☆男子愛され温玉ハンバーグ
mew⁂mam
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り。焼き麩はビニールに入れ叩いて粉々にし、牛乳を加えてしっとりさせます。
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2
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温野菜はフライパンでバーベキューのように焼いたり、茹でたりします。その時ついでに卵も5分間茹でておきましょう。
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3
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ハンバーグの材料全てをボウルに入れ、充分にこねます。(写真は倍の材料なので卵が２つになってます)
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4
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ハンバーグ種を8分割し、両手で叩くように空気抜きをしながら形作ります。
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6
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フライパン返しで裏返して、今度は蓋をせずに中火で2分焼きます。竹串を刺し、透明な煮汁が出たら焼き上がりです。
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7
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ハンバーグを取り出したフライパンにケチャップとソースを入れ、焦げをこそぎながら混ぜます。これで上等なソースができます！
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8
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大皿に温野菜を並べハンバーグを置き、ソースをかけます。温玉も盛り付けます。
((o(´>ω<｀)o))食べて〜♡
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9
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材料を2倍増しで翌日のランチをハンバーガーに。焼き汁は、小麦粉少々と牛乳を加えたポテトに合うグレイビーソースにどうぞ ♪
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コツ・ポイント
最初にしっかり焦げ目をつけてから蓋をして蒸し焼きにして下さい。表面が白くなったらすぐ裏返して焼き色をつけます。これさえ守れば生焼けの心配ゼロ&ふっくらです！
このレシピの生い立ち
専門店のステーキ肉みたいなハンバーグを家でがっつり食べたくて。テレビでシェフが教える裏ワザをその都度次々と追加していきました。今では男性中心に大好評のレシピ完成です！
＼\٩( 'ω' )و /／☆ｷﾗｰﾝ！
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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