簡単★ローストビーフbyヨーグルトメーカ

Name: 簡単★ローストビーフbyヨーグルトメーカ
Yield: 3
Ingredients: 牛肉モモブロック 300〜400; ニンニク 2カケ; 塩 小さじ1; こしょう 小さじ1; サラダ油 大さじ1; ジップロック 中サイズ

Description

ヨーグルトメーカーで作る、絶品ローストビーフ！！

牛肉モモブロック

300〜400

ニンニク

2カケ

塩

小さじ1

こしょう

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ジップロック

中サイズ

1

牛肉モモブロックに、材料の塩とこしょうを揉み込んでおく。
（今回使用した写真のブロック肉は350gです）
2

ニンニクを包丁の腹でつぶし、サラダ油大さじ1をひいたフライパンで加熱する（弱火）。
3

ニンニクがキツネ色になったら取り出して強火にし、塩コショウを揉み込んでおいたブロック肉を投入。
4

全ての面に軽く焦げ目を入れる（旨味を封じ込めます）。
5

焦げ目がついたらお皿に取り出して軽く3分程度冷ます。
6

ジップロックに軽く冷ましたブロック肉と、取り出しておいたニンニクを入れる。

写真の様に、水の中に浸けて空気を抜くと上手く空気が抜け、おいしく加熱されます。
7

少し甘いですが空気が抜けました。
8

ヨーグルトメーカーにお肉が浸かるまで水をいれ蓋をし、ヨーグルトメーカーにセットする。
9

ここがポイント！54℃で2時間半にセット！（色々試した結果のオススメ温度&時間です！）
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2時間半たったら取り出し、ジップロックごと冷蔵庫で2時間以上冷してから切る（冷やすことで硬くなり上手く薄切りにできます。）
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盛り付けて完成！

タレも作りました！ぜひお試しあれ！
レシピID：3361004
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